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Comment éviter la formation de croute et l’oxydation d’un plat à sa surface? | Les astuces de cuisine

Pour éviter cela vous pouvez « filmer au contact ». C’est à dire poser directement le film sur la surface de la préparation. Cela évite que la préparation ait un contact avec l’air. Donc ça va empêcher l’assèchement, le durcissement et l’oxydation de sa surface.

Pssst : cette méthode n’est pas trop zéro déchet, du coup je suis entrain de réfléchir à une autre façon de faire. Mais l’important c’est d’éviter le contact de la préparation avec l’air! 😀

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