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JE CUISINE

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Comment couper un melon facilement et en toute sécurité? | Techniques de cuisine + conseils

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Bonjour à tous ! Aujourd’hui je partage avec vous la méthode pour couper un melon facilement et en toute sécurité ! C’est parti !

LA TECHNIQUE 

Vous aurez besoin :

  • D’une planche à découper. (N’oubliez pas de mettre un torchon de cuisine en dessous de votre planche. Ca l’empêchera de glisser sur votre plan de travail pendant que vous l’utilisez. 😉 )
  • D’un couteau bien tranchant !

L’objectif

Que le melon soit stable et immobile sur la planche à découper, pour que vous puissiez le tailler en toute tranquillité. Et comme le melon n’a aucune surface plane sur laquelle reposer, on va donc en créer une.

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Comment récupérer facilement les graines d’une gousse de vanille? | Techniques de cuisine

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous présente la technique pour enlever les graines d’une gousse de vanille ! Vous allez voir une fois qu’on connait la méthode c’est super facile ! Il suffit de 4 gestes : aplatir la gousse (pour qu’elle soit plus facile à travailler), la diviser en 2 (dans le sens de la longueur) puis racler l’intérieur de chaque demi-gousse !

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Comment couper une pastèque facilement et en toute sécurité? | Techniques de cuisine + conseils

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Bonjour à tous ! Aujourd’hui je partage avec vous la méthode pour couper une pastèque facilement et en toute sécurité ! C’est parti !

LA TECHNIQUE 

Vous aurez besoin :

  • D’une planche à découper. (N’oubliez pas de mettre un torchon de cuisine en dessous de votre planche. Ca l’empêchera de glisser sur votre plan de travail pendant que vous l’utilisez. 😉 )
  • D’un couteau bien tranchant !

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Bases de la cuisine, JE CUISINE

Comment utiliser un couteau de cuisine? | Bases de la cuisine

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Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vais vous parler du couteau de cuisine, l’outil indispensable d’un cuisinier!

(Pardonnez-moi d’avance, les photos dans l’article ont été prises durant 3 jours différents, du coup elles n’ont pas toutes la même luminosité, le même cadrage, le même style, et puis en plus je découvre les logiciels pour retoucher les photos et pour faire des vidéos haha… donc c’est un peu le bazar… un beau méli-mélo!)

Tout d’abord, est-ce que vous saviez qu’un couteau de cuisine pouvait s’utiliser à vie? Et si!!! Je connais un chef de cuisine qui utilise le même couteau depuis qu’il a commencé. C’est à dire qu’il s’est offert son premier couteau à 15 ans et aujourd’hui, à 45 ans, c’est toujours son fidèle compagnon! Pas besoin de toute une malette pour faire des merveilles, un seul très bon couteau suffit!

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Liste de toutes les techniques de cuisine

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