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Les herbes aromatiques et plantes | Traduction anglais-français

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Les herbes aromatiques et plantes = Aromatic herbs and plants

En cuisine, les herbes et plantes aromatiques sont cultivées pour leurs feuilles, tiges, bulbes, racines, graines, fleurs, écorce, etc.

On peut les utiliser fraîches (entières, ciselées ou concassées) ou séchées (entières ou réduites en poudre).

Ail Garlic
Ail en poudre Garlic powder
Ail des ours Wild garlic
Aneth Dill
Basilic Basil
Bouquet garni Bouquet garni
Cerfeuil Chervil
Ciboule Ciboule
Ciboulette Chive
Citronnelle Lemongrass
Coriandre Cilantro ou coriander
Echalote Shallot
Estragon Tarragon
Feuille de laurier Bay leaf (leaf = feuille) Bay leaves (au pluriel)
Marjolaine Marjoram
Menthe Mint
Feuilles de menthe Mint leaves
Oignon Onions
Oignons en poudre Onion powder
Oignons rouges Red onions
Origan Oregano
Ortie Nettle
Oseille Sorrel
Persil frisé / Persil plat Parsley
Romarin Rosemary
Sarriette Savory
Sauge Sage
Thym Thyme

b

bLes mélanges d’herbes

  • Bouquet garni : tiges de persil, thym, laurier, sarriette, céleri, éventuellement du poireau vert
  • Fines herbes : persil, cerfeuil, estragon, ciboulette
  • Herbes de Provence : sarriette, marjolaine, romarin, thym, sauge
  • Persillade : persil, ail, beurre (végétal)

Les plantes (pour thé, infusion, boissons…)

Aloe vera Aloe vera
Feuille de framboisier Raspberry leaf
Mélisse Lemon balm
Menthe poivrée Peppermint
Orties Nettles
Pissenlit ou Dent-de-Lion Dandelion
Réglisse (bâton) Licorice root
Trèfle des prés ou trèfle violet Red clover

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