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Comment tailler finalement de l’ail? | Techniques de cuisine

Bonjour à tous,

Pour tailler finement de l’ail il suffit tout simplement de faire la même technique que pour ciseler un oignon ou une échalote ! 🙂

Vous aurez besoin :

  • D’une planche à découper. (N’oubliez pas de mettre un torchon de cuisine en dessous de votre planche. Ca l’empêchera de glisser sur votre plan de travail pendant que vous l’utiliserez. 😉 )
  • D’un petit couteau bien tranchant !

La technique : 

  1. Coupez le talon.

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  1. Epluchez la gousse d’ail.
  2. Divisez la gousse en 2.
  3. Enlevez le germe.
  4. Taillez la gousse horizontalement sans aller jusqu’au bout.
  5. Taillez la gousse verticalement, perpendiculairement au talon.
  6. Taillez la gousse verticalement, parallèlement au talon !

Et voilà le tour est joué ! 🙂

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