Bases de la cuisine, JE CUISINE

3 réflexes à adopter une meilleure utilisation de la planche à découper | Les bases de la cuisine

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je partage avec vous 3 réflexes à adopter pour avoir une meilleure utilisation de la planche à découper. Et oui ! La planche à découper aussi a le droit à son article ! 🙂

Pour utiliser une planche à découper, il faut qu’elle remplisse 3 critères pendant son utilisation. Il faut qu’elle soit :

  • Immobile et donc stable
  • Sèche
  • Dégagée

Bon ça fait 4… mais il y en a deux qui vont de pair!

Une planche à découper immobile et stable

Réfléxe n°1 : Mettez toujours un torchon de cuisine en dessous de votre planche, cela va l’empêcher de glisser sur votre plan de travail.

Pourquoi? Parce qu’en général les planches à découper et le plan de travail n’adhèrent pas du tout ensembles ! Les planches à découper ont tendance à glisser vers l’avant, vers l’arrière ou sur les côtés pendant qu’on l’utilise. Pas très praticos tout ça ! Alors le torchon de cuisine va remédier à tous nos problèmes ! 😉

Choissisez également un plan de travail plat afin de bien caler votre planche à découper dessus.

Une planche à découper sèche

Reflexe n°2 : Pensez à essuyer de temps en temps votre planche afin qu’elle soit toujours sèche, cela évitera que les aliments glissent sur la pellicule d’eau qui peut se former lors de la découpe. C’est surtout le cas pour les légumes et fruits gorgés d’eau, comme la tomate (surtout la tomate!), le concombre etc. Une planche mouillé sera glissante et donc dangereuse, et surtout agaçante ! Une planche sèche permet aux aliments de mieux adhérer et donc d’être mieux découpés ! 😉

Un planche à découper toujours dégagée

Réflexe n°3 : Veillez à toujours garder votre planche à découper dégagée, sans d’autres aliments dessus. Ca vous permettra de manier votre couteau plus facilement et d’utiliser tout l’espace et la surface pour vos mouvements.

Pour cela, vous pouvez utiliser 2 récipients : un qui va contenir tout ce que vous devez coupez et un autre qui va contenir ce que vous avez déjà coupé. Ou plusieurs si jamais vous devez garder les aliments séparés.

Avoir des récipients à côté, ça vous permettra de débarrasser votre planche à chaque fois que vous avez fini de tailler un aliment.

Lorsqu’il y a d’autres aliments partout sur notre planche à découper, on n’a pas de place pour bouger notre couteau. On se retrouve à tailler nos aliments sur le mini coin en bas à gauche (misérable!!) et en plus de cela on doit faire attention de ne pas couper les autres aliments en même temps !

Voilà !

J’espère que ces petits réflexes vous aideront à cuisiner plus facilement ! Ils aident aussi à rendre la cuisine plus agréable ! 🙂 Surtout n’hésitez pas à les partager si vous pensez qu’ils pourraient aider quelqu’un d’autre !

Selon moi, le réflexe qui change vraiment la vie c’est celui de mettre un torchon de cuisine en dessous la planche. Pensez-y !!! 😀

L’important étant d’être à l’aise pendant la découpe et d’aller à votre rythme 😀

Lorsque je n’ai pas de torchons dispo sous la main, je mets des maniques de cuisine.

 

Vous pourriez aussi aimer...

Il n'y a pas encore de commentaires, soyez le premier à en laisser un!

Je laisse un commentaire