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Dans quel sens couper une orange en 2 pour la presser ? | Bases de la cuisine

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Bonjour à tous,

Pour couper une orange en 2 pour faire du bon jus d’orange, il faut la couper dans le sens de la largeur ! En fait en coupant dans ce sens là, on coupe les segments de l’orange (ses petits quartiers) dans le sens de leur largeur donc c’est beaucoup plus facile à presser. L’orange pourra être pressée correctement car elle collera parfaitement avec la forme du presse-agrumes qui sont designés pour ça.

Pensez aussi à bien tenir votre orange sur ses deux côtés avec vos doigts afin de bien l’immobiliser, d’avoir une bonne prise sur elle, et passez le couteau en dessous de votre paume pour pouvoir la couper en toute sécurité.

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On voit la belle forme étoilée de l’orange quand elle est coupée dans sa largeur.

Si vous coupez l’orange dans le sens de sa hauteur (c’es-à-dire en passant par le petit bitoniau vert), elle n’aura pas une belle forme une fois coupée en deux. Car ici les segments de l’orange (ses petits quartiers) sont coupés en deux dans la sens de la longueur.

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J’espère que cet article vous aidera et surtout n’hésitez pas à le partager !

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