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JE CUISINE, Traduction

La liste de toutes les traductions anglais-francais du vocabulaire de cuisine

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Vocabulaire de cuisine

  • Les couverts et la vaisselle – Cutlery & crockery 
  • Les ustensiles de cuisine – Kitchen ustensils/Kitchen tools 
  • Les appareils de cuisine – Kitchen appliances 
  • Les différentes catégories de plats 
  • Les différentes parties d’un aliment
  • Quantité et précision
  • L’aliment dans tous ses états 
  • Termes de cuisine 

Les différents produits

  • Les épices – Spices 
  • Les fruits et fruits exotiques – Fruits & exotic fruits 
  • Les légumes – Vegetables 
  • Les légumineuses et haricots – Legumes & beans 
  • Les herbes aromatiques et plantes – Aromatics herbs and plants 
  • Les oléagineux et leurs produits dérivés – Nuts and Nut butters 
  • Les huiles végétales – Oils 
  • Les laits végétaux – Plant-based milks 
  • Les graines germées et jeunes pousses – Sprouts & Microgreens 
  • Les graines oléagineuses – Seeds 
  • Les céréales – Cereals/Grains 
  • Les condiments – Condiments/seasonings 
  • Les « superfoods » – Superfoods 
  • Les algues – Seaweeds 
  • Les sucrants – Sweeteners 
  • Les aides culinaires – Cooking aids 
  • Les saveurs 
  • Les textures 
  • Les mentions spéciales et allergènes 
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Les ustensiles de cuisine | Traduction anglais-français

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Les ustensiles de cuisine = Ustensils/Kitechen tools

 

Les objets de mesure = Measuring tools

Kitchen scale/weighing scale/Measuring scale Une balance de cuisine
A cup Une tasse
A tablespoon (tbsp) Une cuillère à soupe
A teaspoon (tsp) Une cuillère à café
Measuring cups Tasses de mesure (Ce sont des ustensiles de mesure qu’on utilise dans les pays anglos-saxos, ils ont une mesure précise (30mL, 60mL, etc))
Measuring spoons Cuillères de mesure (Ce sont des ustensiles de mesure qu’on utilise dans les pays anglos-saxos, ils ont une mesure précise (2,5mL, 5mL, 15mL etc))
A measuring cup Verre doseur

Pour la cuisson

Une poêle A pan
Une casserole A sauce pan
Plaque de cuisson ou plaque à pâtisserie (celles du four) Baking sheet/baking tray – cookie/baking pan

Les ustensiles = Kitchen tools

Araignée  Spider
Bol pour mélanger/saladier Mixing bowl
Casse-noix Nut craker
Chalumeau A blow torch
Chinois (un) A strainer (sert à filtrer)/a sieve
Corne A bowl scraper/a dough scraper (« scraper » signifie « racler », « a dough » c’est la pâte en patisserie, un pâton.
Couteau scie  A bread knife
Couvercle A lid
Cruche/carafe A jug
Cuillère à glace A scoop/ice cream scoop ou a cookie scoop/a cookie dough scoop
Cuillère à pommes parisiennes A melon baller
Cuillère en bois  Wooden spoon
Dénoyauteur cerise/olive  Cherry pitter ou olive stoner
Des cartouches de gaz pour siphon Cream chargers
Douille (une) A piping tip/a decorative tip/ an icing tip/pipping/nozzles
Econome A peeler (to peel : éplucher)
Ecumoire A skimmer /slotted spoon (cuillère trouée)/Spoon sieve/spoon skimmer
Emporte-pièces  Biscuit/cookie cutter ; biscuit/cookie mould ; piece round cutter
Entonnoir  A funnel
Etamine Cheesecloth
Fouet A whisk
Fusil à aiguiser A knife sharpener (« sharpen » = aiguisé)
Gants pour le four  Oven gloves
Louche A ladle
Mandoline A mandoline/ a mandoline slicer
Maniques  Pot holders
Maryse A rubber spatula
Minuteur A timer
Mortier et pillon  Mortar and pestle
Moule A mold/a cake pan
Moulin à poivres  A pepper mill/grinder ; burr mill/grinder

(mill = moulin ; to grind = moudre)

Papier sulfurisé Parchment paper
Passoire A colander (sert à égoutter)
Pince à barbecue Tongs
Pinceau A pastry brush
Pique-vite  Roller docker
Planche à découper A cutting board
Poche à douille A pastry bag/icing bag/piping bag
Pot A jar
Présentoir à gâteaux A cake stand
Presse agrumes manuel Citrus squeezer (citrus=agrumes), orange squeezer, lemon squeezer
Presse-ail Garlic press
Presse citron manuelle Lemon reamer ou lemon squeezer
Presse-purée Potato masher (on écrase dans le bol) ou ricer (on écrase comme avec un presse-ail)
Presse-agrumes électronique Citrus juicer
Râpe A grater/shredder
Récipient A container
Récipient hermétique An airtight container/ Tightly closed container (tight veut dire : étroit, serré)
Rouleau à pâtisserie A rolling pin
Roulette à découper/roulette à pizzas  A pizza cutter
Saupoudreuse  A dredge shaker
Sel et poivre Salt and pepper shakers
Siphon Cream whipper
Spatule A spatula
Spatule coudée An angled (icing) spatula
Coupe-légumes Spiral slicer/Spiralizer
Tamis A sifter/a sieve/tamis/drum sieve
Thermomètre A thermometer
Tire-bouchon Corkscrew (bouchon = cork)
Vide-pommes An apple corer (a core : trognon, noyau, coeur d’un fruit)
Zesteur A zester

AJOUT : 

Un moule à charnière : A springform pan

Les différents matériaux

  • stainless steel : acier inoxydable
  • bamboo : en bambou
  • plastic : en plastique
  • wood : en bois
  • glass : verre
  • caoutchouc : rubber
  • porcelain ou china : porcelaine
  • ceramic : céramique
  • silver : argent
  • bronze : bronze
  • cast iron : en fonte
  • copper : cuivre
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Les appareils de cuisine | Traduction anglais-français

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Les appareils de cuisine = Kitchen appliances

Balance Kitchen scale/weighing scale
Batteurs à mains électrique Hand whisk
Blender à haute vitesse High-speed blender (vitamix)
Blender/Mixeur (Adapté pour les préparations liquides) Blender
Bouilloire Kettle
Centrifugeuse High speed juicer (centrifugal)
Congélateur Freezer
Cuiseur vapeur Steamer
Déshydrateur Dehydrator
Extracteur de jus Slow juicer (masticating, twin-gear press)
Fouet et mixeur plongeant (ou girafe) Hand blender
Four Oven
Gazinière/Cuisinière Stove
Grille-pain Toaster
Minuteur Timer
Réfrégirateur/Frigo Fridge
Robot batteur /Robot patisserie Mixer
Robot multifonctions (Adapté pour les préparations solides) comme Magimix Food processor (solides)
Sorbetière ou turbine a glace Sorbet, Ice cream maker
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Les catégories de plats | Traduction anglais-français

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Appetizers Apperitifs
Balls (Energy balls) Boules (d’énergie)
Bars Barres
Breakfast Petit-déjeuner
Cakes Gâteaux
Cookies Cookies
Cupcakes Cupcakes
Desserts Desserts
Dips Sauces/Préparations dans laquelle tremper
Dressings Sauces/vinaigrettes/sauces pour salades
Drinks Boissons
Entrées Entrées
Ice cream Glaces
Juices Jus
Mains ou main courses Plat principal
Pie Tourte/tarte
Salads Salades
Sauces  Sauces
Side dish Plat d’accompagnement
Smoothies Smoothies
Snacks Snacks/encas
Soups Soupes
Spreads ?
Stuffing  Garniture pour fourrer
Sweet treats Gâterie sucrée
Tarts Tartes
Toppings Garnitures/nappages
Torte Un type de gateaux fait à partir de noix moulues. La texture est plus lourde qu’un gâteau et le gout est plus fort.
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Les couverts et la vaisselle | Traduction anglais-français

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Les couverts et la vaisselle = Cutlery and crockery

Les couverts = Cutlery 

Une fourchette A fork
Un couteau A knife
Des couteaux Knives
Une cuillère A spoon
A teaspoon Une cuillère à thé/à café
A tablespoon Une cuillère à soupe
Une paille A straw
Des baguettes Chopsticks

La vaisselle = Crockery

Un verre A glass
Une assiette A plate
Un bol A bowl
Un plat A dish
Une tasse A mug
Une théière A teapot